前言

导读：“我不是柚子，请叫我香泡”，种植超2000年，却少有人认识

八月份以后，又到了柚子快要成熟的季节了。

此时，在超市、水果店已经能见到柚子售卖了。

大家都知道，柚子是南方常见的水果，很多农村都有栽种。

那大家可有见过一种长得很像柚子，却常吃它皮的水果呢？

它就是在国内种植超2000年，有着地中海第一“泡王”之称的香泡，你认识它吗？

香泡可不是柚子

柚子在很多人看来，就是超大号的橙子。而香泡，如果你不认识它，第一眼绝对会认为它是柚子。

只因香泡和柚子本来就是近亲关系。

柚子是芸香科、柑橘属、柚种的多年生常绿植物。而香泡也是芸香科、柑橘属的植物，只是它是香橼种的，细分起来有比较细微的差别。

其实，如果大家不知道香泡，应该听说过它“老表”的大名，那就是香泡的变种——佛手，在前些年可是很火的，一个就要卖到几十块钱。

香泡原产自地中海一带，在我国的栽种也是相当悠久的，史料记载早在汉朝的时候就已经开始栽种了，迄今已经有超2000年的历史了。

在古代的时候，香泡又更文雅的名字：香橼、香橼柑，或者是枸橼、钩缘子等。

而在民间现在多叫它香水柠檬，香泡，主要是在江浙一带栽种，另外近些年广东、广西等地也陆续有引种。

香泡的特性

香泡长得和柠檬树非常相似，这是一种常绿灌木小乔木，一般树干不高。而且它和橘子、柚子树不同，树干上有短而尖的圆锥形尖刺。

另外叶子以长圆形，或者是倒卵形为主，在叶子的边缘也有锯齿，但是却没有叶翼，这一点和柚子的区别较大。

香泡的花期是在四五月份，花期能持续一个月左右，是一种小型的白色，但是花香味非常的浓郁。

而果实是卵圆形，或者是长椭圆形为主，长得和柚子非常的相似，但是在果顶却有乳状突起，果皮也不如柚子的光滑，单果的重量可达2000克。

香泡的果皮很厚，有较强的黏性，并且有很好的芳香味。

大家估计也看明白了，也是因为香泡长得就和一个大泡泡一样，并且是自带香味而得名。

所以，香泡可不是柚子，以后别把它搞混了。

香泡如何食用？

对于江浙一带的朋友们来说，香泡应该是比较寻常的植物，因为很多人还把它当成观赏植物、绿化植物栽种在院子、房前屋后等。

并且在当地，很多人可爱栽种香泡了，在以前它还是孩子们零食的来源。

香泡和柚子不同，它不光是果肉能吃，而且最好吃的还是它的果皮哦。

在很久很久以前，古人就发现了香泡能用来做蜜饯吃。

把它清洗干净了之后，再用盐水浸泡，然后放入锅里面，加入适量的糖一起熬煮，就可以做成蜜饯了。

密封保存以后，至少能存放一两年的时间也不会坏。

过去可吃的零食不多，而香泡做的蜜饯就是农村娃常吃的零食。

并且在江浙一带，它还是当地人民逢年过节、婚丧嫁娶宴请时用来招待客人最受欢迎的一道精美甜点。

古人还发现了，香泡还有很好的药用价值，它本来就有很好的香气，能气香行散，同时还能疏肝理气、宽胸化痰等。

除此以外，香泡的果皮还可以用来炒菜，很多的菜肴中加入香泡的果皮，就能增香不少。

地中海第一“泡王”

在它的原产地——地中海，香泡还有着极高的声誉，并且有着地中海第一“泡王”的美称。

因为它是犹太人庆祝住棚节必备的植物之一。

住棚节是犹太人的一个重要节日，它专门用来庆祝和祷告的，也是农民呼求神的日子，一共为期7天。

而每次住棚节期间，律法书规定犹太人必须手握住棚节四样植物摇动，代表特别的意义。

其中分别是枣椰树、番石榴枝条、柳树和香橼。

结束语

现在随着香泡名气逐渐提升，再加上它四季常青，既能赏花，又能观果，因此观赏价值很高，所以越来越多的人把它当成绿植栽种在庭院里。

但是它毕竟不像柚子那样，不太适合当成水果来吃。而且香泡喜温暖湿润气候，害怕严霜，也不具备耐寒性。

所以主要集中在南方地区才有，这也是为什么它在市面上少见的原因。

各位朋友们，你们可认识香泡？吃过香泡没有？可别把它在当成柚子了，它是大名鼎鼎的“泡王”。