烤猪蹄家庭版空气炸锅（空气炸锅版这样做最好吃）

一说到猪蹄，估计都会想到吃了能补充胶原蛋白吧。而我只是单纯的爱啃猪蹄，买了两只猪蹄，今天用空气炸锅烤的，真好吃，啃过瘾啦！

用料

• 猪蹄 2只

做法步骤

1、猪蹄让卖肉老板从中间破开后剁一刀就好，处理后洗净，冷水下锅煮出浮沫后撇去，捞出猪蹄洗净

2、炒锅烧热放一点点食用油，开小火，加冰糖30克翻炒出糖色，放入焯水后的猪蹄翻炒。让猪蹄包裹上糖浆即可

3、加入老抽2勺，生抽3勺，料酒4勺，4勺清水，翻炒一下。让猪蹄裹上酱油关火

4、猪蹄和汤汁全部倒入电压力锅中，加八角2个，生姜4片，香叶2片，电压力锅启动煲汤程序，等到压力锅落气保温后再打开

5、猪蹄已经熟啦，这时候如果不烤就可以把汤汁和猪蹄一起倒入炒锅收个汁，就是红焖猪蹄，也是很好吃的呢

6、猪蹄放入空气炸锅中，撒上烤肉料，180℃烤3分钟，翻面，再撒一些烤肉料，继续180℃烤3分钟即可

7、真的超级香

8、要不要啃一口？

猪蹄的营养功效

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

2.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪蹄的饮食禁忌

由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。