秋葵是什么东西（秋葵——黏黏腻腻的蔬菜贵族）

秋葵

【秋葵档案】

<界>

植物界 Plantae

<门>

被子植物门 Magnoliophyta

<纲>

双子叶植物纲 Magnoliopsida

<目>

锦葵目 Malvales

<科>

锦葵科 Malvaceae

<属>

秋葵属 Abelmoschus

<种>

秋葵 A. esculentus

【七问秋葵】

秋葵的原产地到底是哪里？

你一定想不到，秋葵老家竟是非洲的埃塞俄比亚，直到公元7世纪，穆斯林占领临近的埃及，“OKRA”这一埃及人对秋葵的称呼才被知晓。后来基督教时期，秋葵流传到印度，差不多同一时期又随着贩奴船来到巴西，被法国厨师推广到了美国路易斯安那州，自此流传于世界。

秋葵有几种？

黄秋葵与红秋葵，黄秋葵就是平时我们说的秋葵，红秋葵主要分布在美国东南部，特性和黄秋葵一样，只是颜色有区别。

为什么秋葵黏黏的？

黏腻的口感是秋葵的最大特征，这是因为秋葵里含有多糖，也就是很多个葡萄糖联在一起组成的大分子物质。

秋葵哪最贵？

秋葵种子可以榨油，是一种非常高档的天然植物油，营养成分远远超过平时吃的大豆油、花生油等，所以秋葵种子才是最贵的部分。

秋葵怎么挑？

新鲜的当然最好，6—10厘米左右的长度，手感饱满有韧劲，颜色翠绿、均匀。

如何保存秋葵？

秋葵在花谢后4-6天采摘，非常鲜嫩，最好低温保鲜，储藏在9摄氏度的环境中最为合适。

秋葵真有那么神？

其实秋葵的营养成分和其他蔬菜没有什么太大差别，保健功效也姑且听之，但是秋葵种子种所含的咖啡碱和咖啡豆中的含量相当，所以有一定的兴奋作用。

秋葵种子

秋葵花花落4－5天后秋葵已经长到手指般大小了