猪肉丸子的家常做法（轻松在家自制肉丸，简单又好吃）

猪肉是餐桌上最常见的一种食物，几乎每天都能见到。它含有丰富的蛋白质，在我们心里是别的肉类永远替代不了的食材。当把猪肉做成肉丸后，味道会更加丰富，而且圆圆的也更加让人有食欲，比买的好吃多了。所以自己在家做的肉丸才真是货真价实，一咬口下去，Q弹爽口，肉香浓郁爽滑。再配上沁人心脾的汤汁简直太美味了。

丸子象征着团圆，也寄予了人们对团圆无尽的期待。这道自制肉丸不仅可以煲成鲜美可口的汤品，而且用来涮火锅也是极棒的。喜欢的朋友们赶紧买上两斤猪肉和我一起动手做起来吧！

【自制肉丸】

食材：猪后腿肉500克（需要带点肥肉的才好吃），藕芋粉或木薯粉100克，冰水100克，鸡蛋一个，食用碱 8克，食盐8克，味精8克，白糖8克。

制作方法：

步骤一：猪肉洗净切成小块，做肉丸的话，一定要肥瘦相间的才好吃。

步骤二：把猪肉放入米博多功能烹饪机中。

步骤三：加入100克冰水或冰块。

步骤四：开启肉丸模式，把猪肉打碎只需20秒。

步骤五：打碎程序结束，倒入藕芋粉，鸡蛋，食盐，味精，食用碱，白糖。

步骤六：扣上盖子，启动下一步程序，搅拌至食材全部混合均匀，这个程序2分钟左右。

步骤七：待程序结束后，肉泥搅拌得非常细腻了，把肉泥倒入盘中。

步骤八：虎口挤一个个丸子用勺子舀入冷水中。

步骤九：开火煮至丸子浮起就熟透了，碗里加点胡椒粉、米醋，香菜，把丸子连汤装入碗中。

步骤十：就可以开吃啦，Q弹多汁又好吃，比买的好吃多了，做法又简单，喜欢的不妨也试试吧！

一次多做还可以放冰箱冷藏保存，随吃随取特别方便。