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油焖冬笋做法(油焖冬笋,清香爽口又下饭,营养必备!)

阅读:(100)     2025-02-15 01:05:37

这个季节餐桌上大多都是大鱼大肉,蔬菜吃来吃去也无非就是那么几样,没什么新鲜感。

但在这个季节,怎么能忘记冬笋这种鲜美的食材呢?今天我们就用冬笋来做一道美味佳肴,口感清脆爽口, 鲜咸而带甜味,百吃不厌 。

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所需食材

冬笋500克、盐2勺、糖1勺。

酱油1勺、黄酒2勺。

食用油适量、高汤适量。

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做法步骤

准备好原材料:笋500克,糖2勺,酱油1勺,黄酒1勺,高汤2勺。冬笋去皮,切手指粗细的条。浸泡冷水10分钟,可以去涩味,然后沥水备用。

省略此步骤也无妨。待烧到7成热后放入笋以中火不断翻炒,既要把水分炒出,又不要炒干、糊。

水分煸出后,控出多余的油,只留少许底油,并倒入酱油、糖、黄酒和鲜汤。盖上锅盖以小火们15分钟后大火收汁即可。

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功效与作用

笋对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。

肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群,非常适合吃笋。笋适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症,对这些症状有缓解作用。

笋含有胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。

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